27 juin 2009
Le cousin cuisine
Oui, mon cousin à son blog où il y met des recettes simples et bonnes.
Allez y faire un ti tour, ça lui fera plaisir !!!!
L'auberge du cheval à trois pattes
26 juin 2009
Troooooooooooooooooooop bon !
Aujourd'hui au taf, j'ai pas touché terre, du coup je n'avais qu'une envie en rentrant ce soir : cuisiner ! Me faire une petite douceur sucrée, moelleuse et croustillante.....
oOo Madeleines oOo
recette de Pierre Hermé (siou plaît !)
Super simple et pas chère !!!
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 24 madeleines
125 g de beurre fondu
3 oeufs
130 g de sucre
1 cuil. à soupe rase de miel
150 g de farine
1/2 sachet de levure
1 citron non traité
sel
~ Préchauffez le four à th. 7-8 (220°)
~ Lavez le citron et rapez finement le zeste
~ Fouettez les oeufs avec le sucre, une pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse
~ Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le zeste
~ Mélangez encore et remplissez les moules à moitié
Enfournez pour 5 mn et baissez le th à 6-7 (200°)
Bon moi là j'ai mis à 200° dès le départ sans baisser.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Régalez vous bien !!!!
22 juin 2009
Recettes bio pour mon enfant
Gouté et approuvé par Noé : le risotto au potimarron trouvé dans ce livre Ab Fab !!!!
Je viens de découvrir le site d'Anne Brunner (l'auteur du livre), alors vite un tour par là, si vous aimez manger bio, si vous voulez consommer moins (moi j'adhère à 300%...), bref, allez voir son site (double coup de coeur : elle est Tourangelle) !!!!
Je vous donne la recette MAIS sans les doses car dans le livre la recette est faite pour un petit pot, et ce soir j'ai tout fait au pifomètre !
1- Hacher très finement un gros oignon puis le faire suer dans de l'huile d'olive
2- Mettre le riz dans la casserole (ils nous conseille du riz rond semi-complet, mais je l'ai fait avec du riz pour risotto), remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3- Ajouter le bouillon de légume très chaud et couvrir. Laisser cuire 15 à 20 mn.
4- Hors du feu, ajouter du parmesan et remuer.
5- Pendant la cuisson du riz, couper le potimarron en petits morceaux.
6- Le faire cuire avec de l'ail finement tranché durant 15 mn à la vapeur.
7- Ecrasez le ensuite grossièrement, ajouter de la muscade et du sel et mélangez le tout.
Bon ap' !!!!
27 août 2008
Mango lassi
Un recette anglaise trouvée par Tutu Lala : le lassi à la mangue, un pur régal !
Servi avec un curry de poulet pour l'anniversaire du doudou !!!
Ingrédients : 260 ml de yaourt nature - 130 ml de lait - 200g de mangue - 4 cuil. à soupe de sucre
2 mn au mixer
Voilà, c'est tout, mais c'est 'achement bon !!!!!
24 juillet 2008
Complètement gelée !
Hier sous un beau soleil tempéré par la bise, nous voilà mon homme et moi-même à ceuillir des groseilles, une bonne récolte : 3,5kg !!! Miam miam......
Cette ceuillette tombe très bien puisque la dernière remonte à 2 ans, et le dernier pot de gelée engloutit il y a 3 mois.
Donc si vous n'avez pas la recette :
pour 2 kg de fruits, 2 verres moyens d'eau
Vous mettez tout ça sur le feu 10 mn en écrasant les fruits (moi j'ai pris un presse purée)
Ensuite, vous pressez le jus (j'ai passé le tout dans un moulin à légume avec la grille la plus petite)
Vous pesez le jus recueillit, 1 kg = 1 kg de sucre (en général je met moins de sucre et rajoute de l'agar-agar)
Vous faites cuire tout ça jusqu'à ce que ça fasse des gros bouillons....et voilà !
Y'a pas à dire sur les crèpes c'est super bon !!!
13 avril 2008
Muffins réussis !!!
Ca y est j'ai réussi mes muffins !!!! Très très bons ! Rien que l'aspect n'a rien à voir, r'gardez dont :
Recette trouvée dans ce livre très original (emprunté à la bib)
En fait ce sont des muffins à la bananes (et noix), je scanne la recette dès que je sais me servir de cette foutue machine dès que j'ai le temps et vous la livre. J'ai testé le remplacement du babeurre (sais pas c'que c'est qu'cte bête) par de la purée d'amande, et bein c'est 'achement bien !
Par contre, durée de vie d'une douzaine de ces bestioles : 24h (à peine !!!)
Ouais mais bon, ils étaient vraiment super bons !!!!
24 mars 2008
Trop bon.....
En ce lundi soir férié, j'ai voulu tester une recette trouvée dans je ne sais plus quel livre de la bibliothèque : Poivrons farcis à l'oriental. Même mon difficile de fiston m'a dit : "c'est bon qu'est-ce que t'as fait maman !"
Alors voilà je vous livre cette recette simplissime pour 6 personnes
Ingrédients : 8 poivrons - 400g de poitrine d'agneau hachée (moi j'ai fait avec du steak haché) - 200g de riz rond - 4 oignons - 2 gousses d'ail - 2 citrons - 50g de pignons - 50g de raisins de Corinthe (ou autre) - 1 botte de persil plat - 30 feuilles de menthe - 6 c. à soupe d'huile d'olive - 2c. à café de cumin en poudre - 1 c. à café de gingembre en poudre (j'aime pas ça donc pas mis) - 30 cl de coulis de tomates - sel - poivre
1 - Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
2 - Faire blondir les oignons et l'ail émincés dans 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant 10 mn, mettre dans le riz.
3 - Dans la même poêle, sur feu vif, saisir la viande 2 mn en la remuant et mélangez-la avec le riz. Ajoutez les raisins secs, les pignons, le cumin, le gingembre, le persil et la menthe ciselée, le jus des 2 citrons et 1 c. de zestes. Saler et poivrer.
4 - Couper la tête des poivrons, ôter les pépins et remplir de farce, remettre les chapeaux.
5 - Disposer les poivrons dans un plat, arroser d'huile d'olive et faire cuire 40 mn au four à th. 6 (180°)
6 - Réchauffez le coulis de tomates en incorporant 10 feuilles de menthe ciselées
Alors à vos fourneaux et dites moi ce que vous en pensez !!!! Bon ap'
23 mars 2008
Chaud cacao !!!
Avant tout, joyeuses Pâques enneigées à tous !!!
Hier j'ai testé les yahourts aux smarties
Etape n°1 : trier les smarties par couleurs
Etape qui dans mon cas n'a servit à rien, enfin sauf à rendre heureux un p'tit bout qui était bien content de pouvoir s'en mettre un dans la bouche de temps en temps ! Au final j'ai tout mélangé ce qui leur a donné une couleur chocolat. Je n'ai pas rajouté de sucre et ça l'est déjà suffisamment, si bien que la prochaine fois j'essairai avec moins de smarties.
Au final c'est délicieux ! Encore merci à Samania pour toutes ces bonnes idées !!!
06 mars 2008
Guérie !!!
Bon ça y est, je n'ai plus ma voix de vieille rombière !!! Merci pour vos recettes, en fait je connaissais le truc du citron chaud-miel, mais le problème avec moi c'est que si j'ai pas une ordonnance, je me fais ça 1 ou 2 soirs et après basta j'arrête !!! Trop bête la fille !
Sinon ce soir je vais faire des yaourts au mars, je me suis dis après les twix je peux oser ça !!!
En tout cas dans les recettes trouvées chez Samania, j'ai adoré ceux aux carambar, moins ceux aux twix, mais pour ces derniers la prochaine fois je ne met pas le biscuit à chauffer avec le lait, histoire qu'il garde son croquant.....Mhhhhh !
01 mars 2008
Sans voix
Je suis à la recherche d'une recette de grand-mère pour que je puisse retrouver ma voix !!!
Alors si vous avez un truc miracle.....pensez à moi !!!
oO MERCI Oo