Coing coing

Après ramassage, frottage, coupage, chauffage, pesage, rechauffage... quelques douleurs aux mains et brûlures, voici Ze recette de pâte de coings !

   

Frottez les coings pour enlever les "peluches"

Coupez les coings en 4 et enlever la partie pépins

Mettre le tout (chair + pépins) à cuire en recouvrant d'eau.
Arrêtez quand les coings sont tendres.

Retirez les pépins et l'eau et passez la chair au moulin

Pesez la chair de coings passée et mettez 700g de sucre pour 1 kg de chair

Remettez à cuire la chair et le sucre jusqu'à ce que le mélange ne colle plus au parois.
Tournez en permanence

Laissez refroidir à l'air libre et dégustez surtout en période de gastro !!!

Comments

[machinchoz]

moi c'est en gelée que je les ai cuisinés. Et puis on est bien dans ces campers, je ne quitte pas les miennes. Si tu veux visiter mon univers, c'est par là. Bonne continuation
http://machinchoz.canalblog.com/

[galou and co]

MMhh c'que c'est bon le coing!
Ma belle mère fait une superbe pate de coings:)